La Ville de Saint-Joseph est fière de mettre à l’honneur une entreprise locale d’exception :
Madame Jessy Lessort et Madame Delphine Seguy du Potager des Mornes, lauréat du Prix de l’Agro-Transformation Locale 2024 dans la catégorie Boissons pour son délicieux kéfir basilic-cannelle !
Cette distinction, fruit d’un partenariat entre Carrefour Martinique et Le PARM, récompense les entreprises locales engagées dans l’innovation et la valorisation de nos produits du terroir. C’est dans cet esprit que Le Potager des Mornes a su se distinguer par son savoir-faire et sa passion.
Voici les mots de Mme Lessort, représentante du Potager des Mornes, sur cette récompense et ses ambitions :
–>Que représente pour vous cette distinction du Prix de l’Agro-transformation Locale 2024 ?
“Alors cette distinction pour nous, c’est une reconnaissance du travail fourni depuis bientôt 5 ans, mais également l’opportunité future de pouvoir rendre accessible nos kefirs au plus grand nombre de nos compatriotes, en distribuant notamment en GMS”
–>Comment est né votre kéfir basilic-cannelle ?
“L’idée du kéfir basilic canelle nous est venue en cherchant à mettre en avant une nouvelle fois les produits de notre exploitation, tout en ayant une saveur originale. Le basilic canelle donne également cette teinte ambrée qui lui est unique”
Comment sélectionnez-vous vos ingrédients ?
“Nos ingrédients font partie de notre chaîne de valeurs. Nous souhaitons Garantir à nos consommateurs des produits locaux, sains, et c’est pour cela que nous produisons nous même pratiquement tous nos ingrédients en agriculture biologique certifiée”
–>Quel avenir pour le kéfir et les boissons fermentées en Martinique ?
“Pour nous le kéfir est un produit d’avenir, car avec toutes les problématiques de santé que nous rencontrons actuellement en Martinique, il ne peut être que bénéfique d’aller vers des produits sains, peu sucrés, naturels, sans additif et bons pour la santé. De nombreux articles scientifiques montrent les bienfaits du kéfir pour la santé, et c’est en prime une alternative naturelle aux sodas.”
–>Quels sont vos projets pour l’avenir ?
“Notre projet phare pour cette année, c’est l’agrandissement de notre atelier de transformation, afin de gagner en productivité et de pouvoir faire decouvrir nos kefirs au plus grand nombre, et avec grand plaisir.”
Nous félicitons chaleureusement Le Potager des Mornes pour cette belle réussite et leur engagement envers une agro-transformation locale durable et innovante !
Un immense bravo à tous les lauréats et à l’ensemble des participants qui font rayonner notre terroir.
Last modified: 2 avril 2025
